Koľko misky z Tucci v talianskej epizóde Toskánsko mi urobilo vodu z úst
Čakal som tri roky, aby som znova preskúmal Taliansko so Stanley Tucci, takže si viete predstaviť moju radosť Tucci v Taliansku Na National Geographic prináša túto skúsenosť späť. Ale zatiaľ čo krása talianskej krajiny a oddanosti Tucciho zdieľaniu talianskej histórie a súčasným priekopníkom, veľkým žrebovaním tejto show je neuveriteľné jedlo, ktoré sa vyskytuje, ktoré sa odvolávam na vzorku.
Mať premiéru v nedeľu 18. mája na National Geographic (streaming na požiadanie Hulu a Disney Plus od pondelka 19. mája; Streda 21. mája vo Veľkej Británii), prvé dve epizódy videli televízneho hostiteľa Emmyho a herca nominovaného na Oscara skúmal regióny Toskánska a Lombardy. V tomto príspevku sa zameriam na chutné jedlá, ktoré nám Tucci ukázal v epizóde Toskánska.
Nie som kritik jedla a žiadne z týchto jedál som neochutnal, ale viem, ako veľmi som chcel jesť takmer všetko, čo bolo v tejto epizóde. Orezal som ho na prvé štyri na základe toho, ako zle som chcel ochutnať tieto potraviny pre seba. Nie je tu žiadna vedecká metóda, je to len založené na tom, ako veľké oči sa dozvedeli o týchto jedlách a počuli Tucci, ktoré dajú „Yums“ schválenia. Začnime.
Falošný
Florencia, hlavné mesto Toskánska, sa z veľkej časti poďakovala z dôvodu rodiny Nobelmenov z Medici, ale Tucci sa rozhodol veľa zamerať v tejto epizóde na to, ako menej bohatých, známy ako roľníci renesancie, pomohol definovať kultúru regiónov s ich jedálmi a vplyv, ktorý stále majú. Jednou z reštaurácií, ktorá to ponúka, je Dalla Lola, kde oživujú zabudnuté „roľnícke recepty“, vrátane falošného triku. Nahradenie obvyklého mäsa z cesto, strúhankou, parmezánom a vajcami - a zavedené v nádhernej paradajkovej omáčke - tucci ho opísal ako „úžasné“.
Toto je vlastne jedno z jedál, ktoré by ste si mohli vyskúšať sami, pretože ingrediencie nie je ťažké prísť a je k dispozícii veľa receptov online. Pravdepodobne to nebude presne ako to, čo slúžia ako Dalla Lola (aspoň pri vašom prvom pokuse), ale pravdepodobne je to najjednoduchšie jedlo, ktoré z tejto epizódy napraví vo vašom dome.
Lampa
Kto nemiluje nákladný automobil s potravinami? Najmä tie, ktoré sú schopné vyrobiť sendvič, ktorý vyzerá rovnako neuveriteľne, ako sa Lampredotto Tucci pokúša v úvodných chvíľach epizódy z potravinového vozidla (označuje ho ako kiosk), ktorý už 25 rokov slúži Lampredotto.
Tucci popisuje lampredotto ako univerzálne milované jedlo Florencie, ale tiež mal pokorné začiatky ako „roľnícke jedlo“. Súčasťou dôvodu je, že pochádza z všeobecne nevyužitého mäsa, štvrtého žalúdka kravy. Ale zmes mäsa, salsa verde a chlieb namočený na vývar, ktorý obsahuje tento sendvič, vyzerá neuveriteľne chutná.
Zdá sa, že Tucci uprednostňoval nový pohľad na Lampredotto, ktorý má neskôr v epizóde v podobe mäsa, ale každý deň v týždni mi dajte dobrý sendvič.
Maremanna
Clint Eastwood nie je jediný kovboj, ktorý miluje Taliansko so svojimi špagetovými západnými. V Taliansku sú stále kovboji v skutočnom živote, aj keď idú Butteri. A ako Tucci vidí z prvej ruky, ich primárnou prácou je chovanie kráv Maremanna, ktoré sa používajú pre jeden z najneuveriteľnejších kúskov steakov, aké som kedy videl.
Suchý a s nízkym obsahom tuku a cholesterolu môže zníženie tohto steaku stáť až 100 dolárov. Vyzerá to tiež, že z toho, čo ich vidíme, v epizóde. Varí to celkom zriedkavé, čo by som si istý, že by to nebolo výberom, ale moja dobrota to vyzerala chutne.
Králik
Aj keď sme videli neuveriteľné jedlá od profesionálnych kuchárov a iných v potravinárskom priemysle, existuje len málo vecí, ktoré môžu skutočne poraziť naozaj dobré domáce jedlo. To bol prípad v tejto epizóde, keď Tucci navštívil domov Fabrizio a jeho matku Roberta v Colonnate. Potom, čo sa dozvedel o podpise Lardo Di Colonnata (tenké prúžky ošípanej), bol Tucci ošetrený do domáceho jedla uvareného králika, ktorý vidí rez králika zvinutých vrstvami Lardo, Chard a PROSCUCUTTO.
Potom varí mäso na panvici s rozmarínom a nakoniec sa pridá nejaké biele víno. Asi o hodinu neskôr sa stáva nádherným kúskom mäsa. Tucci bol ponechaný, aby sa čudoval, prečo králik, ktorý varí, sa tiež neobjavuje? Možno, že v ňom zohralo úlohu prostredie-jesť domáce jedlo na terase v toskánskych horách-ale o tomto jedle budem na chvíľu snívať.
Tucci v Taliansku Vysiela nové epizódy v nedeľu na National Geographic, potom je k dispozícii na požiadanie na Hulu a Disney Plus.
Kategórie
