4 jedlá z Tucci v Taliansku Trento-Alto Adige Epizóda chcem práve teraz jesť
Pravdepodobne najlepšia časť sledovania Stanley Tucci Traverse Taliansko prostredníctvom jeho cestovnej show, teraz oficiálne s National Geographic's Tucci v Taliansku , preskúma talianske vrecká, o ktorých priemerný človek nemusí tak veľa vedieť. To určite bol prípad Tucci v Taliansku Epizóda 3, kde skúma región Trento-Adge Adige.
Ako vysvetľuje Tucci, tento región hraničí Rakúsko a až do druhej svetovej vojny som bol vlastne súčasťou tejto krajiny. Odvtedy však zmes talianskej a rakúskej kultúry urobila tento región jedinečným. To zahŕňalo jeho jedlo, pretože okrem toho, čo sa dozvieme o každom regióne zo seriálu, ďalšia najlepšia časť Tucci v Taliansku pozerá sa na rôzne jedlá s veľkými očami a želám si, aby si ich mohol ochutnať sami.
Takže, rovnako ako som to urobil s Tucci v Taliansku Toskánsko a Štrbina epizódy, vybral som si jedlá uvedené v Tucci v Taliansku Epizóda Trento-Alto Adige, ktorá upútala moju (a môj žalúdok) pozornosť.
Schlutzkrapfen
Jedným z prvých ľudí, s ktorými sa Tucci stretáva v epizóde, je muž menom Franz, ktorého rodina žije v regióne už pred generáciami, predtým ako sa stane súčasťou Talianska. Z tohto dôvodu mal neuveriteľný príbeh o tom, ako jeho starý otec bol počas druhej svetovej vojny odvedený do talianskej armády, utiekol a žil v lese štyri roky, aby sa predišlo zajatiu alebo zabitiu. Aby prežil, prišiel s receptom na polievku pomocou 25 rôznych miestnych bylín a kvetov, z ktorých variácia, ktorú Franz naďalej varí a určite zapôsobil na Tucci.
Avšak jedlo Franz ukázalo, že ma upútala pozornosť Schlutzkrapfen, cestovinové jedlo vyrobené z pšenice Durum a sušené hrušky, plnené domácim syrom a preliate paradajkovým kompotom. Hviezda misky pre mňa však vyzerá ako kamenný borovicový pes
Alpský arktický char
Zvyčajne je Tucci ten, pre ktorý sa varí, ale v tejto epizóde ho vidíme, ako používa svoje vlastné varenie pre skupinu rybárov, s ktorými trávi čas. Zatiaľ čo dúfali, že zachytia ťažko chytiť ryby, mramorový pstruh, zostal nepolapiteľný, takže Tucci išiel s plánom B a varil časť alpského arktického char v regióne.
Samotné jedlo vyzerá celkom dobre, pričom Tucci varí celú rybu a plní ich bylinkami na korenie. Ale to, čo mi skutočne spôsobilo, že mi toto jedlo vylepšilo, bolo úprimne vibrácie. Tucci ho varí cez otvorený oheň pri jazere, s pívami pripravenými, chladiacimi v rieke, na varenie a pitie.
Inžiniersky tanier
Ďalším aspektom, ktorý Tucci zdôraznil túto sezónu av minulých vydaniach svojej cestovnej show, je rastúca imigračná populácia v Taliansku a vplyv, ktorý má na kultúru. V tejto epizóde v Bolzano vidíme príklad toho so skupinou známou ako varenie bez hraníc, kde tí, ktorí žili v Taliansku celý svoj život, a tí, ktorí emigrovali do krajiny, zdieľajú svoje jedlo a svoje stanoviská.
V ponuke Zhromažďovania tucci je chutná etiópska misa nazývaná tanier injerra, ktorá vidí injerský chlieb spojený s rôznymi stranymi, ako je Alicha (kapusta, mrkva, cibuľa a zemiaky), Zigni omáčka (s hovädzím, cibuľovými a etiópskymi koreniami) a viac. Je to komunálne jedlo, o ktorom si myslím, že by som mal ťažké držať ruky, aby som nechal ostatných, aby mali spravodlivý podiel.
Škvŕn
Pri písaní o toskánskej epizóde som urobil svoju príbuznosť k mäsu, ale tentokrát ma zaujal iný rez mäsa - plná pivnica, ktorá vytvrdzuje bravčové mäso, vyliečená a údená v zmesi borievky, bobkových listov a iných korenín a potom mesiace starne. Toto je tradičná základňa Ladinovcov, skupiny jednotlivcov, ktorí žijú v regióne Trento-Alto Adige už tisíce rokov a nikdy sa úplne nevzdali svojho pôvodného jazyka a identity.
Zatiaľ čo Tucci dostal nejaké jedlá, ktoré vyzerali celkom dobre, vrátane lievika, ako je dezert podávaný brusnicový a jahodový džem, nemohol som zložiť svoju škvrnu, ktorá sa podávala v plátkoch ako jeho spolu s Pancetta a Coppa (ďalšie strihy bravčového) a málo iného. To by pre mňa stačilo.
Tucci v Taliansku Vysiela nové epizódy v nedeľu na National Geographic a potom stream na požiadanie Hulu a Disney Plus .
Kategórie
